Vasárnap, 2024-05-05, 6:08 PM
Üdvözöllek Vendég

Szakácsa leszek Budapesten és környékén

Hízott libamáj egészben sütve

˝LIBAMÁJ, KACSA MÁJ

LIBAMÁJ, KACSAMÁJ
DE JÓ LENNE BELŐLE EGY DARAB MÁJ˝

A libamájat óvatosan besózzuk, borsozzuk, félre rakjuk pihenni. A libazsírt egy edényben felrakjuk olvadni (annyi zsírt kell számolni, hogy ha megolvad, a májat ellepje).

Ha a zsír már meleg, de nem forró, belerakunk 1-2 fej hámozott vöröshagymát, 1-2fej fokhagymát

(nem kell hámozni csak mosni), nyugodtan süssük benne a hagymát, fokhagymát 5-8 percig, és ha forró a zsír, belehelyezzük óvatosan a májat. A zsírban sütjük kb. 15 percig. VIGYÁZZUNK, hogy az olaj olyan meleg legyen, mintha töltött rántott húsi lenne, mert ha nem eléggé meleg, akkor nagyon

sokat veszít a súlyából, és már nem éri meg foglalkozni vele... Mikor megsült, lapát kanállal kiszedjük