Emlékszem, mikor kisgyerek voltam, az Édesanyám
sokszor főzött puliszkát. Volt mikor túrosat, tejfölöset, vagy csak egyszerűen tejjel fogyasztottuk. Megfőzte, kikeverte, és mikor összeállt a puliszka,
fazekastól ráborította egy deszkára úgy, hogy ne lássuk, mi van
alatta, és megkérdezte: - Mi van alatta? Én a testvéreimmel, mint öt
kismadár csicseregtük: - SÁRGARIGÓ!
Hozzávalók: 30 dkg kukoricadara 1 kanál zsír 30 dkg juhtúró ízlés szerint só 3 dl tejföl
Elkészítése :
Fazékba felteszünk kb. 3 l vizet főni. Ha forr, sózzuk, beletesszük a
zsírt, és folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a kukoricadarát, és még
3-4 percig lassú tűzzön főzzük. Kizsírozott hőálló edénybe rétegezzük: egy réteg puliszka, egy réteg
túró, egy réteg tejföl. Még egy sort készítünk, és ha ízlésünk úgy kéri, szalonna kockával megszórva sütőbe tesszük, és 20 perc alatt készre
sütjük.
Ropogósra sült csirkeszárnyakkal is fogyaszthatjuk. ISTENI!!!
