Kocsonya
Hozzávalók:
2 kg kocsonyahús (köröm, orr, fül, farok, fejhús, bőrök)
0,5 kg comb, tarja, csülök (ki mit szeret)
2-2 db sárgarépa, fehérrépa
1 db vöröshagyma
3-4 gerezd fokhagyma
só, bors
Elkészítés:
A kocsonyának valókat annyi vízben, hogy ellepje, feltesszük főni, csak gyöngyözzön! Habját leszedjük, 
hozzáadjuk a zöldségeket, sózzuk, borsozzuk, lassú tűzön 5-6 órát főzzük. Mikor a hús leválik a csontról, leszűrjük. Ha nem vagyunk benne biztosak, hogy megdermed, akkor tegyünk a lébe 1 tasak zselatint. Húst kifilézzük, tányérokba osztjuk (aki szereti a bőröket, akkor azt is teszünk a tányérokba), és leöntjük a lével.
Tálaláskor friss kenyeret és tormát kínálunk hozzá.hozzáadjuk a zöldségeket, sózzuk, borsozzuk, lassú tűzön 5-6 órát főzzük. Mikor a hús leválik a csontról, leszűrjük. Ha nem vagyunk benne biztosak, hogy megdermed, akkor tegyünk a lébe 1 tasak zselatint. Húst kifilézzük, tányérokba osztjuk (aki szereti a bőröket, akkor azt is teszünk a tányérokba), és leöntjük a lével.
Elkészítési idő: ~ 7 óra
Nyomtatás
