Vasárnap, 2024-05-05, 5:54 PM
Üdvözöllek Vendég

Szakácsa leszek Budapesten és környékén

Tárkonyos pityókaleves

Hozzávalók:

füstölt csülök

egy marék rizs

3-4 szem burgonya

só, bors, csipet paprika, egy szál tárkony és ízlés szerinti ecet

Elkészítése:

A csülköt felkockázzuk, és feltesszük főni. Mikor a csülök megpuhult, hozzáadjuk a rizst, az apróra vágott tárkonyt, borst és ha kell sót. Ha a rizs is megfőtt, akkor jöhet bele a kockára vágott burgonya. Míg fő a levesünk, elkészítjük a rántást: egy fej apróra vágott vöröshagymából, 1 kanál lisztből és annyi olajból, amennyit felvesz. Ha a rántásunk megpirult, a tűzhelyről félrevesszük, és hozzáadjuk a paprikát. Levesünk kész, hozzáadjuk a rántást, kiforraljuk, és ecettel utánaízesítünk.

Tálalás: egy kanál tejföllel dúsítjuk.