 |
Vasárnap, 2024-05-05, 2:35 PM
Üdvözöllek Vendég Szakácsa leszek Budapesten és környékénTöltött csirkecombHozzávalók:  6 db csirkecomb 2 db zsemle 2 db tojás 1 marék zöldborsó 20 dkg csirke máj 1 csomag petrezselyem só, bors olaj, 2db vöröshagyma, olaj (paradicsom, paprika) Elkészítése:
A csirkecombokat megmossuk, megtisztítjuk, és egy kis időre félre tesszük.  A szikkadt zsemléket beáztatjuk 10 percre, közben a vöröshagymát apróra felvágjuk, és kevés olajon megdinszteljük. Az egyik tojást keményre főzzük, apró kockára vágva beletesszük egy edénybe. A zsemléket kinyomkodjuk, hozzátesszük a tojáshoz a  zöldborsót, a nyers tojást és a csirkemájat, amit apró kockára vágtuk. A petrezselyemzöldet is apróra vágva hozzáadjuk, sózzuk, borsózzuk, és az egészet összedolgozzuk. A csirkecombokon a bőrt finoman
fellazítjuk, és a bőr alá töltünk a
masszából, de ne keményre, mert sülésnél a bőr összeugrik, és a töltelék
kifolyik belőle. A töltött combokat tepsibe rakjuk, sóval és borssal
bedörzsöljük, rávágjuk a vöröshagymát, a paprikát és a paradicsomot (ha  van otthon, ha nincs se baj, elég a vöröshagyma), öntünk
rá olajat és kb. 1dl vizet. Letakarjuk fóliával, és a sütőbe rakva
180-200°C fokos sütőbe tesszük, míg megpuhul. A fóliát ekkor levesszük, és a
bőrét 200°C fokon piros ropogósra sütjük.Tálalás: reszelt pityókával, párolt lila káposztával. Nyomtatás |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Copyright MyCorp © 2024 Ingyenes honlapszerkesztő - uCoz |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||