Vasárnap, 2024-05-05, 12:58 PM
Üdvözöllek Vendég

Szakácsa leszek Budapesten és környékén

Töltött zsemle

Hozzávalók:

4 db zsemle

30 dkg tehéntúró

2 zacskó vaníliás cukor

kristály cukor

2 db narancs vagy citrom reszelt héja

3 dl tej

2 evőkanál tejföl

10 dkg vaj

pár szem mazsola

4 kiskanál sárgabarack lekvár

Elkészítése:

A zsemlék a tetejét (megkupakoljuk) levágjuk, a belét kiszedjük, és sütőben a zsemlét és a belét kiszárítjuk. A kiszáradt belet belemorzsoljuk egy edénybe, hozzáadjuk az áttört túrót, 1 citrus reszelt héját, 1 vaníliás cukrot, mazsolát, 2 evőkanál tejfölt és ízlés szerint cukrot. A krémmel megtöltjük a zsömléket, közben főzünk egy ízesített tejet. A tejet felrakjuk egy gyorsforralóba, hozzáadjuk a maradék citrus héjat, a vajat, vaníliás cukrot és ízlés szerint kristálycukrot. Az egészet felforraljuk. A zsömléket lerakjuk egy hőálló edénybe, a kupakjaikat belemártjuk a tejbe, és rárakjuk a zsemlékre. A felforrt tejet beöntjük a zsemlék közé, a zsemlék tetejére rakunk egy-egy kanál baracklekvárt, lefóliázzuk. 180 °C fokos sütőben kb. 30 perc alatt készre sütjük.